Degustamos, na última sexta, um dos grandes vinhos chilenos da atualidade. Elaborado por uma dessas novas vinícolas que surgiram no Chile na década de 90. Cuida-se do Reserva Especial 2007, da Viña Tabalí, localizada no novo e promissor vale de limarí.
A Tabali é um projeto novo. E quando se fala em mundo do vinho, podemso dizer que é novíssimo. Em 1993, foi criada por Guillermo Luksic, com o objetivo de ser uma vinícola boutique. Sua intenção era produzir vinhos premium e super premium, com uvas provenientes unicamente de seus próprios vinhedos. A Tabalí foi pioneira ao se instalar neste vale de lamarí, localizado no extremo norte chileno, vizinho ao deserto de Atacama e próximo ao Oceano Pacífico.
O vinho é um corte com 70% de syrah, 20% de cabernet sauvignon e 10% de merlot. Faz estágio durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês, sob o comando do enólogo Felipe Muller. Equilíbrio, presença, com excelente final, além de extremamente aromático, com evolução na taça. A cor é densa, rubi escuro. O vinho ainda está novo e tem muito a evoluir. Briga, facilmente, com os grandes chilenos. Cuida-se de um ótimo vinho, que se torna espetacular em razão do seu preço. Já ofereci outras garrafas, de outras safras, a alguns amigos, que não acreditam no preço, quando ao final lhes é desvendado: R$103,00.
Toda a linha da vinícola é excelente. Tanto os reservas varietais, tintos e brancos, que custam em média R50,00, como a linha reserva especial varietal (syrah, pionot noir e chardonnay), que custa em média R$75,00, são excepcionais em suas faixas de preço.
Os vinhos da Tabali são importados pela Grand Cru, que agora abriu sua franquia em Belém. A loja está excelente, com 600 rótulos disponíveis. Já estivemos lá e voltaremos com certeza. A Grand Cru veio se juntar à Expand e atender o público paraense, cada vez mais ávido por bons vinhos e por locais adequados para degustação.
Fica a dica para os amantes do nobre fermentado!
Saudações vínicas a todos!
Caio Trindade e Diogo Trindade.
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